De braço dado com o mercado local, a prioridade do menu do Sabores da Ria teria inevitavelmente de ser o fantástico peixe e marisco fornecidos por tão ilustre vizinhança.

Sempre com a valorização da riqueza e tradições locais em mente, mas nunca descurando a modernidade, a gastronomia deste local faz-se pela conjugação e respeito entre estes dois fatores, procurando adaptar saberes e sabores antigos com a contemporaneidade e a inovação.